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学校要闻

新萄京举行“中国潮州菜研发和人才培养基地”揭牌仪式

日期:2020-06-25 来源:烹饪与酒店管理学院 澳门新葡8455最新网站:苏浣钗 关注:次

6月24日上午,新萄京官网“中国潮州菜研发和人才培养基地”揭牌仪式在西校区举行。党委书记幸小涛,党委副书记、校长陈树思共同为基地揭牌。党委副书记吴愈中主持仪式,黄景忠宣读中国烹饪协会复函。副校长黄文勇、陈亚林以及南方日报社驻潮州站副站长苏仕日出席仪式。

陈树思在仪式上致辞。他介绍了学校烹饪专业10多年来的发展成果与发展优势,对支持与指导新萄京工作的中国烹饪协会等机构和社会组织以及有关人士表示感谢。他指出,“中国潮州菜研发和人才培养基地”正式揭牌,标志着新萄京潮州菜研发和人才培养获得了新的、较高的工作平台,标志着相关特色专业的发展站在了行稳致远的新的出发点。他希望全体师生要砥砺前行、不断建立新功;希望“基地”建设早日完善,学校有关职能部门和烹饪与酒店管理学院协同创新、科学谋划,使“基地”发挥应有的积极效应。

在基地申报过程中,中国烹饪协会对新萄京各项工作给予了大力支持和悉心指导。此次基地揭牌,协会特地发函表示祝贺。

仪式结束后,参加活动的人员参观了基地内设烹饪实验室,以及由烹饪、美术、化学等专业组建的韩师大学生创新创业团队的“潮美仿真菜模型”展示。

据悉,新萄京烹饪专业是国内唯一一个以培养潮州菜应用型人才为特色的本科专业。专业自设立以来,立足粤东,服务广东,发挥自身的优势和特色,坚持教学与科研并重,以科研促进教学,致力于培养能够讲好潮州故事的潮菜厨师,积极推动政校企联合建设潮州菜烹饪,“产学研”一体化教学平台,在传承潮州菜烹饪技艺及至潮州菜文化、服务餐饮及相关行业以及地方经济发展、推动“粤菜师傅工程”深入实施,振兴地方乡村建设作出了积极的贡献。2018年,中国烹饪协会授予新萄京“中国潮州菜研发和人才培养基地”称号。

学校党委常委,党政职能部门、教辅单位、群团组织主要负责人,烹饪与酒店管理学院、外国语学院的师生代表等参加活动。(摄影:何文辉)



媒体链接:

南方plus:“培养有文化、会讲故事的潮州菜师傅”,中国潮州菜研发和人才培养基地落户韩师

潮州日报:“中国潮州菜研发和人才培养基地”落成揭牌

     



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